Aterizare și îngrijire

Caserole cu cartofi și brânză - simplu, gustos, rafinat

Pin
Send
Share
Send


Popularitatea caserolelor de cartofi cu brânză este greu de supraestimat. Într-adevăr, din produse simple și accesibile puteți crea o mare varietate de feluri de mâncare pentru toate ocaziile.

Retete clasice

O caserolă simplă, dar foarte gustoasă este formată din doar trei componente - cartofi, brânză și ceapă. Gătitul este simplu, produsele pot fi găsite în orice bucătărie.

Cea mai ușoară opțiune în caserolă (cu ceapă, cartofi și brânză)

Ce produse vor fi necesare:

  • cartofi decojiți - 650 g;
  • ceapă - 120 g;
  • brânză rasă - 180 g;
  • ou - 2 buc .;
  • lapte - 180 ml;
  • pesmet pentru pană;
  • condimente.

Cum se gătește:

  1. Se toacă cartofii cu o tocătoare.
  2. Tăiați ceapa în jumătate de inele, zdrobiți puțin până apare sucul.
  3. Pregătiți umplutura: amestecați ouăle cu laptele și condimentele, bateți puțin.
  4. Ungeți forma cu unt, presărați cu pesmet.
  5. Puneți cartofii feliați într-o suprapunere, întindeți ceapa deasupra, adăugați umplutura, presărați brânză.
  6. Se dă la cuptor pentru aproximativ 25 de minute, temperatura - 210 grade.

Felul de mâncare merge bine cu legumele și smântâna.

Ceapa poate fi înlocuită cu praz sau paiete, ceea ce va face vasul mai original.

Gratinat

Bucatele coapte se numesc gratin în bucătăria franceză.

Pentru a face gratin clasic de cartofi, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • tuberculi de cartofi decojiți - 4 buc .;
  • ulei vegetal - 45 ml;
  • cremă săracă în grăsimi - 420 ml;
  • brânză cheddar rasă - 430 g;
  • usturoi - 40 g;
  • nucsoara si alte condimente.

Cum se gătește:

  1. Tăiați cartofii și usturoiul în felii nu mai mari de 4 mm.
  2. Amestecă smântâna cu usturoiul, nucșoara, sarea și alte condimente preferate. Dacă doriți, puteți adăuga 50 g brânză. Aduceți amestecul la fierbere, îndepărtați-l imediat de la foc.
  3. Ungeți vasul de copt cu grăsime, frecați-le cu usturoi.
  4. Puneți cartofii sub formă de solzi de pește, turnând mult sos de smântână.
  5. Se introduce la cuptor pentru 40 de minute.
  6. Scoateți caserola, presărați brânză rasă, trimiteți la coacere încă 7 minute.

Gatiti vasul la o temperatura nu foarte ridicata. La sfârșit, setați temperatura maximă pentru a obține o crustă aurie.

Secretul acestui fel de mâncare este în cartofii feliați și în număr mare de straturi. O caracteristică a farfuriei este prezența unei cruste maro aurii.

Caserole de cartofi cu aditivi variați

În caserole de cartofi cu brânză, puteți adăuga carne, cârnați, pește, tot felul de legume.

Reteta cu caserola de cartofi cu sos de caș și usturoi

Acest fel de mâncare combină cu succes cele mai populare 2 tipuri de caserole - brânză de căsuță și cartof.

Produse obligatorii:

  • cartofi - 730 g;
  • brânză de căsuță săracă în grăsimi - 165 g;
  • brânză procesată unsă - 175 g;
  • lapte -115 ml;
  • smantana lichida - 125 ml;
  • ouă - 2 buc .;
  • usturoi - 25 g;
  • condimente.

Cum se gătește:

  1. Se fierb cartofii într-o coajă, se răcește, se curăță, se taie în felii.
  2. Încingeți tigaia prăjită cu usturoi și ulei. Dă cartofii afară.
  3. Împărțiți ouăle în proteine ​​și gălbenușuri. Combinați gălbenușurile cu brânză de căsuță, smântână și lapte, adăugați condimente, brânză.
  4. Bateti albusurile intr-o spuma luxurianta, adaugati in galbenusuri, amestecati.
  5. Se toarnă deasupra cartofii cu sosul și se trimite la cuptor 10 minute.

La servire, garnisiți cu ierburi proaspete.

Brânza cremă poate fi înlocuită cu mozzarella sau brânză feta.

Caserola de cartofi cu ciuperci

Combinația clasică de cartofi cu ciuperci este completată cu succes de brânză și sos cremos.

ingrediente:

  • cartof fiert într-o coajă - 520 g;
  • un ou;
  • smântână lichidă - 155 ml;
  • usturoi tocat - 30 g;
  • ceapă - 120 g
  • brânză tare turtită - 110 g;
  • mozzarella - 210 g;
  • ciuperci - 175 g;
  • ardei iute, rozmarin proaspăt, condimente, sare, ulei.

Etapele de pregătire:

  1. Se taie ardeiul în bucăți mici, se amestecă cu usturoiul, se prăjesc 2 minute într-o tigaie fierbinte cu ulei.
  2. Adăugați rozmarinul, ceapa tocată și ciupercile, pentru a fi pregătiți.
  3. Scoate coaja din cartof, tăiată în cercuri.
  4. Amestecați oul, brânza tare și smântâna. Lăsați niște brânză pentru stratul superior al caserolei.
  5. Pune ciuperci, felii de mozzarella, cartofi într-o tigaie. Toarna tot sosul, presara cu branza ramasa.
  6. Se coace o jumătate de oră la 180 de grade.

Licențiatul este burlaciul.

O caracteristică a felului de mâncare este metoda de preparare. Această caserolă este gătită într-o tigaie, o puteți găti repede, chiar și bucătarii începători pot face față sarcinii.

Produse obligatorii:

  • cartofi decojiți - 530 g;
  • branza moale - 115 g;
  • cârnați de vânătoare - 220 g;
  • măsline tăiate - 75 g;
  • ulei vegetal - 25 ml;
  • condimente, sare.

Pași de gătit:

  1. Se unge cartofii pe o răzătoare de morcovi coreeni, se amestecă cu sare și condimente.
  2. Zdrobiți brânza, tăiați în inel cârnați și măsline.
  3. Ungeți tigaia cu unt, puneți jumătate din masa de cartofi, răspândiți brânza, cârnații și măslinele, acoperiți cu cartofii rămași. Tampă puțin.
  4. Acoperiți tigaia, gătiți la foc mediu-înalt.
  5. După 12 minute, întoarceți ușor caserola pe o farfurie, ungeți din nou tigaia cu ulei, așezați vasul pe partea nedezolvită.

Se serveste fierbinte cu smantana.

Cele mai bune condimente pentru caserolele de cartofi sunt piperul negru și alb, nucșoara, coriandrul, curry.

Caserola de cartofi cu brânză într-un aragaz lent

Pentru a economisi timp, caserola poate fi gătită într-un aragaz lent.

Produse obligatorii:

  • cartofi decojiți - 0,7 kg;
  • roșii coapte - 370 g;
  • un ou;
  • smantana lichida - 45 ml;
  • brânză rasă -135 g;
  • condimente și sare.

Cum se gătește:

  1. Tăiați cartofii și roșiile în felii de dimensiuni medii. Răspândiți uniform pe fundul bolului, puneți o parte din cartofi cu coaste.
  2. Puneți roșiile în următorul strat.
  3. Pentru sos, amestecați brânza rasă cu ou, smântână și puțină sare. Se amestecă, se toarnă legume.
  4. Setați modul „Coacerea”. Gatiti 40 de minute.

Caserola de cartofi cu brânză și cârnați (video)

Caserole de cartofi - un fel de mâncare simplu și satisfăcător. Pentru gătit, puteți folosi orice fel de brânză în diferite moduri - adăugați la sos, piure de cartofi, presărați deasupra sau folosiți ca strat separat. Principalul lucru este să nu vă fie frică să experimentați.

Pin
Send
Share
Send