Aterizare și îngrijire

Umplere pentru clătite pe masa festivă: cele mai bune opțiuni

Pin
Send
Share
Send


Clătitele sunt bune pe cont propriu, dar atunci când sunt combinate cu topping-uri, se transformă într-un fel de mâncare complet nou și unic. Există o mulțime de variante de clătite de gătit cu umpluturi și, după ce ați arătat puțină imaginație și pricepere, puteți crea o adevărată capodoperă. Un exemplu în acest sens este umplutura pentru clătite de pe masa festivă.

Soiuri de toppinguri pentru clătite pe o masă festivă

Umpluturile pentru clătite sunt în două tipuri:

  • dulce (fructe și fructe de pădure, brânză de vaci, caramel, ciocolată etc.);
  • neindulcit (carne, brânză, ciupercă, pește, legume etc.).

Pentru a face clătite cu umplutură dulce, aluatul devine ușor dulce. Dacă intenționați să înfășurați carne, pește sau legume umplute în clătite, atunci nu este necesar să adăugați mult zahăr în aluat. Umplutura se poate prepara dintr-un singur produs sau prin combinarea mai multor ingrediente.

Rulouri de clătite cu umplutură de păstrăv pe masa festivă

Rulourile de clătite umplute cu păstrăv vor fi decorarea mesei festive. Acesta este un aperitiv foarte gustos și original, este o opțiune excelentă pentru o masă tip bufet.

Ingrediente pentru aluat:

  • 1/2 litru de lapte;
  • 1 lingură. săruri și sifon;
  • 2 ouă
  • 1 lingură l. zahăr;
  • 30 g ulei vegetal;
  • 200 g de făină.

Ingrediente pentru umplere:

  • 200 g de păstrăv sau somon;
  • 200 g brânză procesată;
  • 100 g avocado;
  • coajă de var;
  • verdeață.

Mod de preparare:

  1. Pentru a pregăti aluatul, trebuie mai întâi să amestecați complet toate componentele lichide, adăugați făină, sodă și zahăr. Să sare.
  2. Bateți cu un mixer până când se formează o masă omogenă.
  3. Turnați masa de clătite în porții mici pe tigaia pregătită și prăjiți până se formează o crustă aurie delicioasă.
  4. Tortul este răsturnat și prăjit pe cealaltă parte.
  5. În mod similar, folosiți tot aluatul.
  6. Pentru a pregăti umplutura, este necesar să tăiați fileul de pește în straturi, care sunt presărate cu coaja de var fin rasă.
  7. Adăugați verdeață tocată în brânza procesată și amestecați bine.
  8. Tăiați avocado decojit în fâșii.
  9. Suprafața clătitei este unsă cu masa de brânză, deasupra sunt așezate mai multe straturi de pește și fasii de avocado.
  10. Pancake-ul este învelit cu un tub, dând forma unui sul.

Clătitele umplute sunt tăiate în porții mici, introducând o scobitoare sau o broșă în fiecare dintre ele.

Rețeta de clătite cu umplutură de ciuperci pentru vacanță

Există multe rețete pentru a face umpluturi pentru clătite. Fanii vaselor de ciuperci pot găti clătite umplute cu ciuperci.

Ingrediente pentru umplere:

  • 1 ceapă mică;
  • 0,5 kg de ciuperci;
  • 2 lingurițe. l. smântână sau smântână;
  • sare;
  • 30 g ulei vegetal;
  • 2 lingurițe. l. brânză tare.

Mod de preparare:

  1. Clătitele sunt gătite ca rețeta descrisă mai sus.
  2. Pentru a pregăti blaturile, luați ciuperci decojite și spălate, tăiați-le în cuburi mici și puneți-le într-o tigaie.
  3. Se prăjește cu adaos de ceapă fină și ulei vegetal, presărat cu sare și condimente.
  4. Dacă doriți, adăugați brânză, smântână sau smântână.
  5. O cantitate mică de umplutură de ciuperci este plasată în centrul tortilelor de clătite și învelită cu un plic sau un triunghi.

Clătitele umplute în acest fel se prăjesc până se rumenesc într-o tigaie și se servesc cu smântână.

Rulouri de clătite cu umplutură de carne pe masa festivă

Una dintre umpluturile pentru clătite, care este foarte solicitată printre compatrioții noștri, este carnea tocată. Astfel de clătite umplute sunt servite ca gustare sau mic dejun sau ca un excelent tratament pentru vacanță. În plus, chiar și o gazdă novice poate stăpâni cu ușurință o rețetă simplă pentru pregătirea lor.

ingrediente:

  • 1/2 litru de lapte;
  • 4 ouă (1 buc. Pentru aluat, 3 buc. Pentru umplutură);
  • 1 lingură l. zahăr;
  • 1 ceapa;
  • 250 g făină de vițel și grâu;
  • 30 g ulei vegetal;
  • piper, sare.

Mod de preparare:

  1. Pentru a face aluatul de clătite, amestecați oul cu laptele, adăugați untul, zahărul și sarea. Faina se toarnă în porții mici, amestecând bine amestecul.
  2. Aluatul se toarnă într-un strat subțire pe o tigaie bine încălzită și unsă, la cuptor până se formează o margine aurie. Clătita rozy este întoarsă pe cealaltă parte și prăjită în același mod.
  3. Din pulpa de vițel se prepară carnea forțată, care se prăjește împreună cu ceapa tocată.
  4. Ouăle fierte trebuie tăiate și combinate cu carne tocată.
  5. Masa rezultată pentru a gusta piper și sare.
  6. Întindeți o mică masă de carne în centrul clătitei și înfășurați-o sub forma unui plic.

Înainte de servire, prăjiți în unt.

Aperitiv armean: o rețetă pentru o masă festivă

Fanii bucătăriei armene vor aprecia mâncarea de clătite armenească. Secretul pregătirii sale este umplutura, care include brânză rasă, ardei iute roșii și ierburi tocate. Plicurile umplute cu un astfel de amestec se prăjesc până când brânza începe să se răspândească.

Umplutură de ficat de clătite

Clătitele cu o astfel de umplutură sunt o gustare minunată care va decora masa festivă. Baza sa este puiul sau orice alt ficat (0,5 kg), care este tăiat și prăjit până se rumenesc. Ceapa tocată separat și morcovii răzuți în ulei vegetal.

Apoi, totul este amestecat și măcinat folosind un blender. Pentru a da masei un gust mai delicat, adăugați puțin unt (50 g). Clătitele umplute cu o astfel de umplutură pot fi rulate cu un tub, plic sau pungă, care poate fi legată cu o pene de ceapă verde deasupra.

Umplutura de banane cu clatite: o reteta pas cu pas

Clătitele cu umplutură de banane vor atrage atât adulții, cât și copiii. Aluatul este preparat în mod obișnuit pentru tine. Este important să fie dulce, deoarece mâncarea este servită ca desert.

umplere:

  1. Pentru a pregăti umplutura, trebuie să combinați 50 g de unt înmuiat cu 2 lingurițe. l. zahăr granulat.
  2. Adăugați apoi sucul de o lămâie și bananele feliate (3 buc).
  3. Amestecul se bate cu un blender până se formează o masă omogenă.
  4. Puneți umplutura de banană pe clătită, pliați-o sub formă de plic sau tub.

Sfaturi

  1. Indiferent de umpluturile pe care le preferați, este important să nu fie excesiv de lichid. În caz contrar, pur și simplu va scurge din clătite.
  2. Umplutura vâscoasă este utilizată pentru a unge clătita, după care este rulată cu un tub. Clătitele umplute sunt cel mai bine învelite cu un plic, triunghi sau pungă.
  3. Umpluturile lichide pot fi, de asemenea, servite în boluri separate plasate în jurul unui vas de clătite. Acest lucru face posibilă alegerea independentă a umpluturii după gust.
  4. Puteți decora masa de sărbători cu tort de clătite. Ca umplutură, folosesc fructele și fructele de pădure preferate, ciocolata, brânza de căsuță, caramelul sau amestecul de ficat, care ung clătite și se pun unul peste altul.
  5. Cel mai rapid mod de a pregăti umplutura pentru clătite este să folosiți brânză de căsuță cu umplutură de fructe sau fructe de pădure.

Clătite festive cu pește roșu (video)

5 cele mai bune toppinguri de clătite (video)

Există multe modalități de a face toppinguri de clătite. Oricare dintre ele preferați - picant sau dulce, carne sau pește, caramel sau fructe - trebuie să vă faceți puțină imaginație și sârguință, iar atunci veți obține, fără îndoială, o adevărată capodoperă.

Urmărește videoclipul: RULOURI DIN FOIETAJ cu Spanac si Sunca (Iulie 2020).

Pin
Send
Share
Send